저저는 쉐프의 인생 이야기에서 시작됩니다.
20년간 요리를 해온 그가 가장 힘들었던 시절, 다시 초심으로 돌아가기 위해 택한 곳은 국밥집의 설거지통 앞이었습니다.
그곳에서 국밥의 온기와 진심을 다시 느끼며, 어린 시절부터 좋아하던 국밥을 자신만의 방식으로 풀어내기 시작했습니다.
충남 병천의 순대국밥을 오마주한 저저의 국밥은, 부산식 국밥의 향을 기억하며 새롭게 해석됩니다.
미나리로 깔끔한 향을 더하고, 산초 고추기름으로 깊이를 완성합니다.
저저의 국밥은 단지 한 끼 식사가 아닌, 쉐프의 삶과 철학이 녹아 있는 한 그릇의 서사입니다.
저저의 깊은 서사를 담은 브랜딩 스토리를 공개 합니다.